Am größten Käsemarkt in Europa, der CHEESE in BRA (im Piemonte, Italien), sind wir vom 19.-22.9.25 mit Käse dabei!
Archiv: Veranstaltungen
–Abgesagt–
2. Heggelbacher Open Stage
Es ist wieder soweit. Bühne frei für alle, die etwas zu zeigen haben. Meldet euch an unter openstage.heggelbach@gmail.com und gestaltet einen unvergesslichen Abend mit uns. Wir freuen uns auf euch!
Kursinfo: Hofkäserei Heggelbach – Besondere Einblicke in einen regionalen Käserei- und Käsekeller mit anschließender Verkostung – Gutes vom See
Die Hofgemeinschaft Heggelbach wird seit 30 Jahren gemeinschaftlich und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. Demeter-Milch wird hier auf traditionelle Art und mit größter Sorgfalt zu gutem Käse verarbeitet. Denn wozu braucht es Zusätze? Gute Milch, Kultur, Lab, etwas Salz, Käsekunst, danach Geduld und Pflege im Käsekeller genügen für ein hervorragendes Produkt.
Da hier frische Milch ohne Transportwege direkt verarbeitet werden kann, legen die Käser ihr Herzblut nun auch in die Erzeugung von guten, gesunden Rohmilchprodukten. Bei der Führung lernen Sie zunächst Hof und Stall kennen, bevor Ihnen Käsemeister Stephan Ryffel in der neuen Käserei den Weg von der Milch zu den einzelnen Käsesorten zeigt. Natürlich dürfen Sie sich bei einer Verkostung selbst von Qualität und Geschmack der Produkte überzeugen.
Käse und Wein gilt als das Kombinationsduo schlechthin. Was für ein Glück, dass die Demeter Käserei der Hofgemeinschaft Heggelbach gleich um die Ecke ist. Ganz im Sinne der Kreislaufwirtschaft wird hier gearbeitet. Die Kuh grast auf der Weide, die gewonnene Milch kommt direkt vom Stall in die Käserei und wird dort zu unterschiedlichen Käsesorten verarbeitet. Diese reifen in den Gewölbekellern teilweise bis zu zwei Jahren, um dann von uns genossen zu werden. Eine Zutat ist hier ganz wichtig – Geduld.
Stephan (der Käser) und Caspar (der Sommelier) haben 6 spannende Kombinationen ausgesucht. Freuen Sie sich auf einen abwechslungsreichen Samstagnachmittag mit Wein, Käse und einer interessanten Käserei-Führung. Alles in Demeter-Qualität.
Kursinfo:
Die Hofgemeinschaft Heggelbach wird seit 30 Jahren gemeinschaftlich und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. Demeter-Milch wird hier auf traditionelle Art und mit größter Sorgfalt zu gutem Käse verarbeitet.
Bei der Führung lernen Sie zunächst Hof und Stall kennen, bevor Ihnen Käsemeister Stephan Ryffel in der Käserei den Weg von der Milch zu den einzelnen Käsesorten zeigt. Natürlich dürfen Sie sich bei einer Verkostung selbst von Qualität und Geschmack der Produkte überzeugen.
Bitte Anmelden über Linzgau Tourismus. Für Link und Telefonnummer bitte auf Weiterlesen klicken.
Kursinfo:
Die Hofgemeinschaft Heggelbach wird seit 30 Jahren gemeinschaftlich und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. Demeter-Milch wird hier auf traditionelle Art und mit größter Sorgfalt zu gutem Käse verarbeitet.
Bei der Führung lernen Sie zunächst Hof und Stall kennen, bevor Ihnen Käsemeister Stephan Ryffel in der Käserei den Weg von der Milch zu den einzelnen Käsesorten zeigt. Natürlich dürfen Sie sich bei einer Verkostung selbst von Qualität und Geschmack der Produkte überzeugen.
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Die Hofgemeinschaft Heggelbach wird seit 30 Jahren gemeinschaftlich und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. Demeter-Milch wird hier auf traditionelle Art und mit größter Sorgfalt zu gutem Käse verarbeitet.
Bei der Führung lernen Sie zunächst Hof und Stall kennen, bevor Ihnen Käsemeister Stephan Ryffel in der Käserei den Weg von der Milch zu den einzelnen Käsesorten zeigt. Natürlich dürfen Sie sich bei einer Verkostung selbst von Qualität und Geschmack der Produkte überzeugen.
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Die Hofgemeinschaft Heggelbach wird seit 30 Jahren gemeinschaftlich und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. Demeter-Milch wird hier auf traditionelle Art und mit größter Sorgfalt zu gutem Käse verarbeitet.
Bei der Führung lernen Sie zunächst Hof und Stall kennen, bevor Ihnen Käsemeister Stephan Ryffel in der Käserei den Weg von der Milch zu den einzelnen Käsesorten zeigt. Natürlich dürfen Sie sich bei einer Verkostung selbst von Qualität und Geschmack der Produkte überzeugen.
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Die Hofgemeinschaft Heggelbach wird seit 30 Jahren gemeinschaftlich und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. Demeter-Milch wird hier auf traditionelle Art und mit größter Sorgfalt zu gutem Käse verarbeitet.
Bei der Führung lernen Sie zunächst Hof und Stall kennen, bevor Ihnen Käsemeister Stephan Ryffel in der Käserei den Weg von der Milch zu den einzelnen Käsesorten zeigt. Natürlich dürfen Sie sich bei einer Verkostung selbst von Qualität und Geschmack der Produkte überzeugen.
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