Willkommen

Käse und Wein gilt als das Kombinationsduo schlechthin. Was für ein Glück, dass die Demeter Käserei der Hofgemeinschaft Heggelbach gleich um die Ecke ist. Ganz im Sinne der Kreislaufwirtschaft wird hier gearbeitet. Die Kuh grast auf der Weide, die gewonnene Milch kommt direkt vom Stall in die Käserei und wird dort zu unterschiedlichen Käsesorten verarbeitet. Diese reifen in den Gewölbekellern teilweise bis zu zwei Jahren, um dann von uns genossen zu werden. Eine Zutat ist hier ganz wichtig – Geduld.

Stephan (der Käser) und Caspar (der Sommelier) haben 6 spannende Kombinationen ausgesucht. Freuen Sie sich auf einen abwechslungsreichen Samstagnachmittag mit Wein, Käse und einer interessanten Käserei-Führung. Alles in Demeter-Qualität.

Kursinfo:

Die Hofgemeinschaft Heggelbach wird seit 30 Jahren gemeinschaftlich und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. Demeter-Milch wird hier auf traditionelle Art und mit größter Sorgfalt zu gutem Käse verarbeitet.

Wir freuen uns auf diesen gemeinsamen Tag mit vielen spannenden Einblicken in unser tägliches Tun: mit Hofführungen durch unsere Bereiche – Käserei, Stall, Gemüseanbau, Energie und Vermarktung –, einem Felder-Rundweg, einer Jubiläumszeitung, Musik und vielem mehr. Es gibt ein kunterbuntes Kinderprogramm mit Strohballenburg, Sandbaggern, einem Tret-Traktorparcours, Clowns und Hof Quiz. Genuss bietet ein vielfältiges kulinarisches Angebot mit Leckerem vom Hof, von Crêpe über Pommes, Salat und Gegrilltem bis Burgern, sowie Einkaufsmöglichkeiten.

Kommt zum Erleben, Feiern und Genießen nach Heggelbach. Wir freuen uns auf Euch!