Unsere Veranstaltungen
Kursinfo: Hofkäserei Heggelbach – Besondere Einblicke in einen regionalen Käserei- und Käsekeller mit anschließender Verkostung – Gutes vom See
Die Hofgemeinschaft Heggelbach wird seit 30 Jahren gemeinschaftlich und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. Demeter-Milch wird hier auf traditionelle Art und mit größter Sorgfalt zu gutem Käse verarbeitet. Denn wozu braucht es Zusätze? Gute Milch, Kultur, Lab, etwas Salz, Käsekunst, danach Geduld und Pflege im Käsekeller genügen für ein hervorragendes Produkt.
Da hier frische Milch ohne Transportwege direkt verarbeitet werden kann, legen die Käser ihr Herzblut nun auch in die Erzeugung von guten, gesunden Rohmilchprodukten. Bei der Führung lernen Sie zunächst Hof und Stall kennen, bevor Ihnen Käsemeister Stephan Ryffel in der neuen Käserei den Weg von der Milch zu den einzelnen Käsesorten zeigt. Natürlich dürfen Sie sich bei einer Verkostung selbst von Qualität und Geschmack der Produkte überzeugen.
Am größten Käsemarkt in Europa, der CHEESE in BRA (im Piemonte, Italien), sind wir vom 19.-22.9.25 mit Käse dabei!
–Abgesagt–
2. Heggelbacher Open Stage
Es ist wieder soweit. Bühne frei für alle, die etwas zu zeigen haben. Meldet euch an unter openstage.heggelbach@gmail.com und gestaltet einen unvergesslichen Abend mit uns. Wir freuen uns auf euch!
Wir haben den Bundespreis für Ökologischen Anbau 2025 gewonnen!
Hier gibt es dazu unseren Preisträger Film:
Noch mehr über uns zu sehen, gibt es hier:
Ein Film von Malte Spoettle – Produktion der Kreativ Kompanie.
