Aktuell!!

Das Käsereiteam sucht Verstärkung!! Wir SUCHEN engagierteN, interessierteN (gerne lernendeN) MitarbeiterIn für die Käserei Wir möchten gerne ab Februar 2026  (od
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Neue Veranstaltungen

Auch in diesem Jahr laden wir Euch wieder zu verschiedensten Veranstaltungen nach Heggelbach ein! Wann es was zu erleben gibt, findet Ihr in unserem Veranstaltun
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Unsere Veranstaltungen

Sep.
18
Do.
2025
Käsereiführung und Verkostung Ort: Hofgemeinschaft Heggelbach
18.09. um 17:00 — 19:00 Uhr
Käsereiführung und Verkostung @ Hofgemeinschaft Heggelbach |  |  |

Kursinfo: Hofkäserei Heggelbach – Besondere Einblicke in einen regionalen Käserei- und Käsekeller mit anschließender Verkostung – Gutes vom See

Die Hofgemeinschaft Heggelbach wird seit 30 Jahren gemeinschaftlich und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. Demeter-Milch wird hier auf traditionelle Art und mit größter Sorgfalt zu gutem Käse verarbeitet. Denn wozu braucht es Zusätze? Gute Milch, Kultur, Lab, etwas Salz, Käsekunst, danach Geduld und Pflege im Käsekeller genügen für ein hervorragendes Produkt.

Da hier frische Milch ohne Transportwege direkt verarbeitet werden kann, legen die Käser ihr Herzblut nun auch in die Erzeugung von guten, gesunden Rohmilchprodukten. Bei der Führung lernen Sie zunächst Hof und Stall kennen, bevor Ihnen Käsemeister Stephan Ryffel in der neuen  Käserei den Weg von der Milch zu den einzelnen Käsesorten zeigt. Natürlich dürfen Sie sich bei einer Verkostung selbst von Qualität und Geschmack der Produkte überzeugen.

Nov.
9
So.
2025
Cheese Berlin Ort: Markthalle Neun
09.11. ganztägig
Dez.
4
Do.
2025
Betriebsbesichtigung in der Hofkäserei Heggelbach Ort: Hofgemeinschaft Heggelbach
04.12. um 17:00 — 18:30 Uhr
Betriebsbesichtigung in der Hofkäserei Heggelbach @ Hofgemeinschaft Heggelbach |  |  |

Kursinfo:

Die Hofgemeinschaft Heggelbach wird seit 30 Jahren gemeinschaftlich und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Die Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. Demeter-Milch wird hier auf traditionelle Art und mit größter Sorgfalt zu gutem Käse verarbeitet.

Bei der Führung lernen Sie zunächst Hof und Stall kennen, bevor Ihnen Käsemeister Stephan Ryffel in der Käserei den Weg von der Milch zu den einzelnen Käsesorten zeigt. Natürlich dürfen Sie sich bei einer Verkostung selbst von Qualität und Geschmack der Produkte überzeugen.

Wir haben den Bundespreis für Ökologischen Anbau 2025 gewonnen!
Hier gibt es dazu unseren Preisträger Film:

Noch mehr über uns zu sehen, gibt es hier:

Ein Film von Malte Spoettle – Produktion der Kreativ Kompanie.