Gemüseanbau
Ein mit den Jahren immer bedeutender gewordener Arbeitsbereich auf dem Heggelbachhof ist der Gemüsebau. Heute werden neben 8-10 ha Kartoffeln, fast 20 ha Gemüsekulturen angebaut. Obwohl Heggelbach von Lage, Boden und Klima nicht unbedingt ein Gemüsestandort ist, hat sich gezeigt das hier durchaus schmackhaftes, gutes Gemüse wächst.
Die Kulturen lassen sich unterteilen in Frischmarkt Gemüse, welches während der Saison verkauft wird und Lagergemüse welches auch den Winter hindurch bis ins späte Frühjahr zu bekommen ist. Wir vermarkten den größten Teil des Gemüses und der Kartoffel über den Naturkostgroßhändler Bodan in Überlingen und über die Feneberg-Läden im Allgäu und deren Biomarke “VON HIER“, aber auch an Abokistenbetriebe, Kurkliniken und andere vermarktende Kollegen.
Unser Angebot für den Frischmarkt umfasst:
Bundzwiebeln, Zuckermais, Rote Bete Bund, Sellerie mit Grün, Staudensellerie, Frühkartoffeln
Lagergemüsearten:
Sellerie, Rote Bete, Pastinaken, Wurzelpetersilie, Kartoffeln
Seit einiger Zeit bieten wir Suppengrün an, ein bunter Gemüsemix für die Suppenzubereitung.
Ein weiteres Angebot sind unsere vakuumierten, gekochten Zuckermaiskolben und Rote Bete die ebenfalls in den Läden zu bekommen sind.
Der Gemüseanbau ist auf dem Heggelbachhof in die Landwirtschaftliche Fruchtfolge eingebunden so können die positiven gegenseitigen Auswirkungen sowohl des Kleegrases und Getreides und der Hackfrüchte sprich Gemüse genutzt werden.
Biologischer Gemüsebau bedeutet viel Handarbeit angefangen beim Pflanzen über die Pflege (jäten, hacken) bis hin zur Ernte aber auch die Aufbereitung und Vermarktung. Deshalb arbeiten im Gemüsebau vor allem im Sommer viele Menschen. Neben Florian Reyer, Jona Kreis und Thomas Schmid arbeiten meistens noch zwei Lehrlinge mit, außerdem Praktikanten und 3-4 polnische Saisonarbeiter.
